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TRABAJAMOS CON LA MEJOR MATERIA PRIMA

Trabajamos con productos frescos de mercado, las mejores carnes y los mejores pescados. Siempre bajo la filosofía de productos de cercanía, con lo cual variamos nuestra oferta de acuerdo a las exigencias del mercado. Somos defensores de la elaboración con productos autóctonos ya que tenemos una riqueza considerable dada la situación geográfica de nuestra ciudad.

NUESTRA ESPECIALIDAD

Los arroces constituyen una parte fundamental de nuestra oferta. Paella valenciana, arroz a banda, arroces melosos de bogavante o el arroz de señoret del que obtuvimos el primer premio en  el » Concurso de arroz de Señoret  Ciudad de Bétera». El rabo de toro, la dorada, el lenguado o la lubina, el all i pebre de cordero y una gran variedad de postres caseros conforman en gran medida nuestra carta.

ARROCES

  • Arroz a banda
    13,00 €
  • Paella de verduras
    12,00 €
  • Arroz de mariscos
    15,00 €
  • Arroz negro
    13,50 €
  • Fideuá
    14,00 €
  • Arroz amb fesol y naps
    12,50 €
  • Arroz de bacalao y coliflor
    12,50 €
  • Paella valenciana (por encargo)
    14,00 €
  • Arroz de conejo y alcachofas
    15,00 €
  • Arroz de langosta
    23,00 €
  • Arroz de bogavante
    21,00 €
  • Meloso de conejo con cigalas, setas y trufa
    17,00 €
  • CALDOSO DE POLLO Y CONEJO
    14,00 €
  • MELOSO DE BOGAVANTE
    21,00 €

PESCADOS

  • Merluza en salsa con espárragos blancos, gambas y mejillones
    15,00 €
  • Bacalao confitado con salsa vizcaina
    16,00 €
  • Caldereta de rape
    19,00 €
  • Dorada a la sal con ensalada y puré de manzana
    15,00 €
  • All i pebre de lubina con ensalada de hierbas
    17,00 €

CARNES

  • LOMO ALTO DE BUEY CON ESPINACAS, CEBOLLA Y QUESO AZUL
    17,00 €
  • CHULETITAS DE CORDERO CON AJITOS TIERNOS
    17,00 €
  • MANITAS DE CERDO ESTOFADAS EN SALSA DE IBÉRICOS
    13,00 €
  • SOLOMILLO IBÉRICO A LA MOSTAZA
    13,00 €
  • SOLOMILLO PLANCHA
    18,50 €

SUGERENCIAS

  • Arroz de señoret (campeones de la Comunidad Valenciana)
    15,00 €
  • Rabo de toro a la cordobesa
    15,00 €
  • steak tartar
    19,50 €
  • CALAMARCITOS A LA PLANCHA
    12,00 €

ALGUNOS ENTRANTES

  • Mousse de foie al aroma de Oporto
    12,00 €
  • kokotxas de merluza al ajillo
    19,00 €
  • Marinado de gambas
    14,00 €
  • GAMBAS, GULAS Y HUEVO
    14,50 €